鴨血青菜山藥面線的做法 - 鴨血青菜山藥面線怎麼做
“補血是貫穿全輔食永恆的主題,不管6個月寶寶,還是3歲寶寶,都是需要多多注意的,一個不留神,缺血缺鐵很容易找上門,之前寫過哪些食物真正能補鐵,哪些只是傳説:菠菜、紅棗、鐵鍋補鐵?99%的人都錯了,你中招了嗎?
補鐵效果最好莫過於動物血、動物內臟、紅肉。我們日常飲食中紅肉(牛瘦肉、羊瘦肉、豬瘦肉)接觸的比較多。動物血和內臟,很多媽媽説做不好,要麼做了寶寶不愛吃。今天就將補鐵大王—鴨血做成寶寶愛吃的麪條狀,而且吃不出來鴨血味,快樂的將血補起來!
鴨血打碎做成了寶寶都喜歡吃的麪條,呲溜呲溜吧唧吧唧,還吃不出來動物血的味道,簡直完美!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鴨血青菜山藥面線的做法步驟
1、食材:鴨血20克青菜10克山藥10克口蘑1個高筋麪粉35克烹製方法:蒸,煮參考月齡:8M+操作時間:20分鐘。
2、山藥去皮,口蘑掰碎,鴨血、山藥、口蘑上鍋蒸15分鐘。tips:鴨血呢,可以替換成其他動物肝臟或紅肉,一樣有補血效果。
3、蒸好後,加少許水,和青菜一起攪打成糊。除了麪粉,其餘食材都打成糊。tips:青菜可以換成其他綠葉菜,口蘑能換其他菌菇,山藥也能換成薯類。這份面線營養是蠻均衡的。
4、高筋麪粉加入攪勻。tips:中筋(普通)麪粉也可以,高筋麪粉更容易凝結。
5、麪糊粘稠不易滴落,一定要是這樣濃稠的滴不下來,提起勺子,下方面糊垂掛不低落。
6、裱花袋套在廣口瓶上,將麪糊放入裱花袋。
7、鍋中燒開水,轉成小火,把麪糊擠入鍋中成長長的面線。擠進去後,別攪動,煮3分鐘就熟了,出鍋嘗下生熟、軟硬。煮熟撈出來。tips:別在大火沸騰的狀態下擠麪糊,麪糊下鍋會被衝散,沒法凝固。做一些丸子的時候也是這樣,在微沸的狀態下擠。
8、面線的粗細由裱花袋剪口大小決定,咀嚼不太好的寶寶將面線煮軟爛些。
9、柚媽説:輔食期寶寶不能接受一個食物,排除大人的挑食的因素,要麼是咀嚼不了,要麼是不接受他的性狀,或者味道不好聞,從這些方面着手,不怕寶寶挑食偏食。