養生窩頭的做法 - 養生窩頭怎麼做

“窩頭是我家經常吃的一類主食！每天早上一碗配方雜糧米糊，炒上一盤有肉、有蔬菜的小炒，吃上一個窩頭，既養生又營養！窩頭直接用細玉米麪做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黃豆和黑豆打成的豆麪，不但解決了窩頭的口感問題，又提高了營養，就連我家的小寶一頓都能吃一個呢！
黃玉米麪：健脾開胃、防癌、降膽固醇、健腦;黃豆補充大腦營養、美白護膚;黑豆:補腎、養顏。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生窩頭的做法步驟

• 1、黃豆和黑豆以2：1的比例合在一起

• 2、打成很細的豆麪

• 3、玉米麪和豆麪以1：1的比例兑好

• 4、加入涼水

• 5、和麪，硬度以很軟但以能團成型為主，醒15-20分鐘左右，讓玉米麪和豆麪很好的吸收一下水分，好成型

• 6、麪點機裏水開後打開蓋子，團成底部帶小洞的窩頭，均勻的碼在鋪好屜布的屜上

• 7、按麪點機蒸功能，設置時間為20分鐘（我的窩頭個頭很小，個大的延長5分鐘左右）

• 8、蒸好的窩頭，口感細膩、有點微甜

• 9、養生窩頭成品圖！

• 10、成品圖！

• 11、成品圖！

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！

小竅門

1玉米麪和豆麪的比例是1；1，這樣口感才細膩，喜歡糙的少加豆麪
2和麪涼水就可以，要和的軟一些，能團成型即可
3一定要等開鍋後，才往鍋裏團窩頭，如果涼水下鍋，窩頭沒等熱汽上來就會變形