開西餐店怎麼提升市場競爭力

餐飲提問：

開西餐店怎麼提升市場競爭力

屠98回答：

1、不要加盟或者盲目地模仿、照搬別家的經營模式與菜品。 2、一定要有自己的風格，也就是主打菜系是什麼？歐陸式西餐？還是地中海風味？或其他。 3、西餐價格一般都比較貴一些，一定要有自己店內性價比較高的菜品，即成本不高，但是很好的口味，製作技術比較不容易被模仿抄襲，你就有提高營業額的勝算砝碼了。 4、對待新老顧客，要有定期的回訪，以及推出新品時，給予老顧客免費或優惠品嚐的機會。店內活動一定要有目標的開展，每月一個主題，提前做好宣傳，定期給顧客一個新的菜品體驗和參與的機會，西餐也是有很深的文化在其中，不能一昧地追求利潤，抬高菜價，反而會欲速則不達！