鸡腿的做法

在整只鸡中，肉质最肥美而且肉又多的部位莫过于鸡腿了，很多小孩子最爱吃的就是鸡腿。所以我们其实有必要去多了解一些鸡腿的做法。下面这篇文章则堪称是鸡腿做法大全，我们快来一起学习一下，怎么做出好吃的鸡腿吧。

鸡腿的做法

一、红烧鸡腿

材料：鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法：

1.做水把鸡肉(腿、翅都一样)放进去。 2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

二、口水鸡腿

用料：鸡全腿1只、熟花生米碎、葱、姜、料酒、醋、生抽、白糖、盐、熟白芝麻、红油

做法：

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干

4、将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可

三、香酥鸡腿

材料：鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

做法：

1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

四、盐焗蜜汁烤鸡腿

用料：鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水

做法：

1、鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味

2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用

3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

4、蜂蜜用少少冷开水调匀调开

5、腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)

6、刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟

7、中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水

针对大家很想知道的鸡腿的做法，上面这篇文章为我们介绍了几种烹制鸡腿的不同的食谱，有红烧的，有油炸的，还有油焖的，比如说口水鸡腿、香酥鸡腿、盐焗蜜汁烤鸡腿、红烧鸡腿，爱吃鸡腿的朋友可以按照文章介绍的方法做一下。