热菜 干锅香掌的做法 - 干锅香掌怎么做 来源:飘香吧 2.62W “干锅是一道传统菜怎么样才能把干锅个菜式搭配搭配有很多种。今天这道菜采用的是鸭掌鸡爪和小鸡尖配素菜” 食材明细主料鸭掌 (半斤)鸡爪 (半斤)小鸡尖 (半斤)洋葱 (一个)土豆 (二个)鲜藕 (一截)干辣椒 (一两)大葱 (一根)生姜 (半块)花椒 (半匙)八角 (二个)辅料花生酱 (一匙)生抽 (二匙)老干妈风味豆豉 (一匙)料酒 (一匙)白醋 (半匙)孜然粉 (半匙)卤粉 (一匙)五香 (口味)焖 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)干锅香掌的做法步骤1、鸭掌鸡腿,鸡爪,鸡翅洗净加料酒白醋盐和一点卤粉。煮到八分熟2、加盐,生抽,花生酱。腌数小时准备好所有的配料3、土豆切块藕去皮切丁4、热锅起油把腌好的鸡爪。鸭掌鸡翅放到锅里煎熟透一定要煎的干一点,因为这个是干锅,不是红烧。起锅备用5、余下的油倒入藕丁和土豆。煎熟。因为这个素菜是直接放到盘里面的不会再下锅,所以一定要熟。6、另起油倒入所有调料爆香。7、倒入老干妈风味豆豉爆炒一定要把料炒干8、倒入煎好的鸡爪,鸭掌和鸡翅均匀的裹上调料焖一会。这个要不停的翻炒全程用大火。9、把刚才炒熟的素菜装进盘里。把鸡爪,鸭掌,鸡翅铲在上面香喷喷的干锅就出锅。 干锅香掌怎么做 干锅香掌的最正宗做法 干锅香掌的做法 干锅香掌 干锅香掌的家常做法 干锅香掌怎么做好吃 干锅 干锅香掌的做法步骤 香掌