红烧油豆腐夹肉的做法 - 红烧油豆腐夹肉怎么做
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧油豆腐夹肉的做法步骤
1、把五花肉切成小块,洗净放入水里焯一下,洗去血水待用。
2、把每个油豆腐撕裂个口子。(油豆腐撕开后容易入味)
3、锅里放入适量的油,把五花肉倒入,煸炒三分钟左右。
4、依次加料酒和白糖翻炒至糖融化,然后加入老抽,使肉上色。接着倒入生抽,再次翻炒三分钟后加水,水不需太多。
5、开大火把水烧开后转中火烧10分钟,然后加入油豆腐和适量的盐,翻炒均匀。
6、盖上锅盖用中火烧10分钟后,改小火烧20分钟,汤汁收干后即可起锅。