茶树菇千叶豆腐煲的做法 - 茶树菇千叶豆腐煲怎么做
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“我每次在烧菜不知道怎么搭配时,心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富,而且还具有菌菇类的鲜香美味,怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡,而茶树菇却带有特有的浓香,将它们烹饪在一起,再搭配上肉香,真的是一道不可多得的美味,又鲜又香,好吃又下饭。天气太冷,我还特地多留些汤汁,将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着,香气立刻充满了整个房间。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入千叶豆腐平铺在锅底煎一下;
3、将千叶豆腐煎至双面金黄即可盛入碗中备用;
4、热锅凉油,放入五花肉煸炒;
5、煸炒至五花肉微微出油后加入茶树菇进去翻炒;
6、翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒;
7、再加入煎过的千叶豆腐块进去翻炒;
8、加入少许水炖煮;
9、再加入蚝油翻炒均匀,继续炖煮两---三分钟;
10、加入盐等调味料,大火收汁;
11、最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中,放入小火炉上慢慢炖煮。
12、端上桌了。
小窍门
1.先将千叶豆腐双面煎一下,以便入菜后更能吸收汤汁;2.五花肉先用少许油煸炒至微微出油,这样烧出来的菜味道更香;3.烧菜时加入点蚝油能提鲜;4.这菜可以多留点汤汁,在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。