土佐风煮竹笋的做法 - 土佐风煮竹笋怎么做
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“土佐,是坂本龙马的老家,也就是现在的高知县一代。
前阵子福山雅治主演的龙马传,让土佐这个地名再次红遍日本关东关西,“土佐风”的料理也大受追捧。
所谓土佐风,就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花,并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中,最容易在家实践的,便是这道——土佐风煮竹笋。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土佐风煮竹笋的做法步骤
小窍门
1.现在不是竹笋上市的季节,所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋,比较容易入味。
2.柴鱼花比较腥,吃不惯的人可以少放些,并多加味淋进行遮盖。