肉末豆腐蒸鸡蛋的做法 - 肉末豆腐蒸鸡蛋怎么做
来源:飘香吧 1.45W
“肉末、豆腐、鸡蛋这三样东西做在一起营养丰富,老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
1、准备材料。
2、两个鸡蛋打入碗中,加少许盐、几滴花生油、三分之二鸡蛋量的温水,打散。
4、猪肉剁成肉末,嫌麻烦直接用肉馅也可以。
5、内酯豆腐盒中取出,切成厚片。
6、找一个汤碗,把豆腐码入其中,表面撒少许盐,再铺上肉末再撒少许盐。
7、倒入过筛的鸡蛋液。
8、蒸锅加入足量的水大火烧开锅后,放入豆腐鸡蛋羹,转中大火蒸十二三分钟即可,关火闷两分钟就可以出锅了。刚开始蒸两分钟时可以掀一次锅盖,散一下热气,这是为了防止蒸汽过大把碗周边的鸡蛋蒸起泡。蒸制时间按照鸡蛋豆腐多少灵活掌握,可以用牙签插一下,底部没有蛋液溢出即可。
9、撒小葱淋红油可以上桌了,淋生抽、醋都可以,看个人爱好。