辣子肥肠的做法 - 辣子肥肠怎么做
来源:飘香吧 2.82W
“麻辣可口,干香有嚼头。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子肥肠的做法步骤
1、将肥肠剪开,撕去內壁油肋;
2、加入面粉搓揉,再冲洗干净。
3、老姜切小片,小葱切段,干海椒剪颗。
4、肥肠冷水下锅,加料酒;
5、大火烧沸、打去浮沫,煮二十分钟左右。
6、将肥肠切小抉。
7、油烧热、倒入肥肠,大火爆炒;
8、放豆瓣酱、姜片翻炒;
9、下花椒、海椒,中火翻炒;
10、放葱段、鸡精;
11、洒少许料酒,翻炒均匀即可出锅。