韭菜炒丝瓜的做法 - 韭菜炒丝瓜怎么做

“丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韭菜炒丝瓜的做法步骤

• 1、丝瓜刮去外皮后洗净。

• 2、洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。

• 3、韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。

• 4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。

• 5、放入丝瓜翻炒熟。

• 6、放入韭菜翻炒翻炒。

• 7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。