干锅大虾 的做法 - 干锅大虾 怎么做
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“今年养殖虾比较便宜,做一道当前流行的干锅大虾。我根据我家口味,做的微辣。没放干辣椒,郫县豆瓣酱的辣味就足够了。如果喜欢辣味,可以放干辣椒炝锅。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅大虾 的做法步骤
1、主要原料。
2、土豆切条,莲藕切条,放油锅炸到略微焦黄捞出备用。
3、芹菜切段,过油备用。
4、洋葱切丝备用。
5、鲜虾去除虾须虾脚,开背去除虾线,过油备用。
6、烧热油,放花椒炸香(不能炸糊)。
7、放郫县豆瓣酱,欣和豆瓣酱。炒香。
8、放料酒,生抽,白糖,少许水。炒匀。
9、放入大虾,土豆,莲藕,芹菜翻炒入味。
10、出锅前放入洋葱丝炒匀即可。
11、干锅大虾。