鱼香千张丝的做法 家常菜----鱼香千张丝 鱼香千张丝怎么做
来源:飘香吧 1.8W
“鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁,特别的好吃。不吃肉的同学可以试试哟。。
张;我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质,还含有卵磷脂,卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香千张丝的做法步骤
1、葱姜蒜切成末。
2、千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。
3、把切好丝的千张、木耳、胡萝卜焯水后沥干水分。
4、锅中注油,下入郫县辣酱煸炒至出红油。
5、再下葱姜蒜爆香。
6、加入焯水的千张、木耳、胡萝卜煸炒均匀。
7、加入糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。
8、加入一点水,烧至2分钟。
9、芶入薄芡,加入鸡精调味即可。
小窍门
辣酱很咸,盐和鸡精根据自己的口味添加。