热菜 自制麻辣拌的做法 - 自制麻辣拌怎么做 来源:飘香吧 5.43K 食材明细主料茼蒿 (适量)豆腐皮 (适量)豆腐泡 (适量)金针菇 (适量)辅料蒜 (适量)姜 (适量)花椒 (适量)小米辣 (适量)十三香 (适量)豆瓣酱 (适量)中辣 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)自制麻辣拌的做法步骤1、一,将蒜,姜,小米辣切成末,和花椒一起放入盘中备用。2、二,将茼蒿菜洗净切成段,用开水焯八成熟后捞出,用冷水冰下备用。用冷水冰下是让茼蒿菜颜色鲜亮。3、三,将豆腐皮泡开洗净后切段,将金针菇同样用开水焯八成熟后捞出备用。同样用冷水冰下。4、四,将买来的豆泡切开放盘中备用。5、五,将油烧热后,将蒜,姜,辣椒末和花椒一起放入锅中不停翻炒,并加入一小勺豆瓣酱,炒出香味即可将所有备用的菜倒入锅中。6、六,菜放入锅内后尽量不放或少放水,因为蔬菜会自动出水。此时加入适量盐,味精,十三香,翻炒待入味且锅中基本无汤时,出锅盛盘。7、七,大功告成,完美!可根据自己口味,来决定主料种类和花椒,辣椒的多少。 自制麻辣拌的最正宗做法 麻辣 自制麻辣拌的做法 自制麻辣拌 自制麻辣拌怎么做好吃 自制麻辣拌的做法步骤 自制麻辣拌的家常做法 自制麻辣拌怎么做