热菜 芋头白菜炖鱼头的做法 - 芋头白菜炖鱼头怎么做 来源:飘香吧 2.59W 食材明细主料鱼头 (500克)鱼尾 (500克)辅料芋头 (300克)白菜 (300克)油豆腐 (100克)配料姜 (4片)胡椒粉 (少许)盐 (少许)花椒粉 (少许)葱 (一棵)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)芋头白菜炖鱼头的做法步骤1、鱼头和鱼尾让鱼档切大块,洗净;(因为要炖一会的,小块会碎,故切大块)芋头切方块;白菜撕片;油豆腐我是用热水洗过几遍,担心外面的油不干净。2、下油一勺,热锅3、将芋头倒入小炸一会,至金黄。因为芋头易化,先炸可以定型,也更醇香浓郁。4、芋头炸好捞起。5、炸好芋头的油留锅底,先下姜片,准备煎鱼头。6、下鱼头和鱼尾,煎至金黄。7、将鱼头鱼尾煎好后,推至锅一旁,下白菜略炒,加热水。(加热水才能煮出来的汤是奶白色的。)8、加水后即加芋头。盖上锅盖,炖15分钟。9、15分钟后加豆腐泡,再炖5分钟。10、5分钟后,揭盖,加胡椒粉、盐、花椒粉,略滚。起锅。11、成品,关火。 炖鱼 芋头白菜炖鱼头的做法步骤 芋头白菜炖鱼头的做法 芋头白菜炖鱼头怎么做好吃 芋头 芋头白菜炖鱼头的家常做法 芋头白菜炖鱼头的最正宗做法 芋头白菜炖鱼头 白菜 芋头白菜炖鱼头怎么做