捞汁太湖白虾的做法 - 捞汁太湖白虾怎么做
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““太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白,大抵江湖出者大而白,溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了,为了尝一口鲜,
平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾,今天就来做一道捞汁太湖白虾,味道鲜美,虾肉带着甘甜,非常好吃。
”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
捞汁太湖白虾的做法步骤
1、准备好食材。
2、生姜和香葱部分切片打结,部分切碎末。
3、白虾清洗干净。
4、锅中加入适量清水和生姜片,香葱打结煮开,把白虾倒入,加入料酒煮开。
5、捞汁:六月鲜8克轻盐酱油30ml,白糖2克,生姜末和香葱末适量,味达美醇香米醋2勺搅拌均匀。
6、煮至变色捞出装盘
7、把捞汁倒入白虾中。
8、吃的时候拌匀享用即可,鲜香味美,回味甘甜。
小窍门
营养多多的“太湖白虾也称“水晶虾”,其营养丰富,每100克虾中有蛋白质20.6克,脂肪0.7克,还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。