蒜苗焖豆腐鱼的做法 - 蒜苗焖豆腐鱼怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗焖豆腐鱼的做法步骤

• 1、食材。

• 2、蒜苗切段水中浸泡30分钟左右，喜欢吃的可以多下些蒜苗。

• 3、豆腐鱼去除头尾内脏再切成两段。

• 4、热锅加入将蒜苗火软后加入部分芹菜段。

• 5、然后再调入蚝油，鸡粉，糖，盐和适量开水煮开即可。

• 6、蒜苗和汤汁一起倒入砂锅煲中再摆上豆腐鱼，汤汁半淹着鱼就可以。

• 7、加盖煮开后转中小火焖5分钟关火岀锅。

• 8、岀锅后再加入芹菜段和辣椒圈盖上盖焖一下即可。

• 9、上菜啦😄

• 10、简单好做蒜香味浓郁。

• 11、嫩滑的豆腐鱼。

小窍门

①蒜苗泡水能减少辛辣味，蒜苗味道比较清，辛辣味也少吃起来又有甜味，泡水不要太久。
②蒜苗在炒时稍微炒就好，无须炒熟。
③豆腐鱼焖5分钟会入味的，蒜香味十足。
④水量最好是不要淹过鱼身，鱼本身也含水，再用中小火煮不会消耗太多水的。