干煸豆芽粉丝的做法 - 干煸豆芽粉丝怎么做
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食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煸豆芽粉丝的做法步骤
- 1、将豆芽洗净,控干水;粉丝用开水泡软;蒜切片;干辣椒去蒂,切段
- 2、炒锅烧热,放入黄豆芽,煸炒至蔫软,盛出装盘备用
- 3、锅中倒入少许油,凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香,放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒,加入酱油适量,白糖(可稍微多加一些),鸡精及盐,翻炒均匀,即可盛出。
小窍门
干锅煸炒豆芽时间以个人口感而定,若喜欢脆生一点可以略微缩短时间。粉丝以种类掌握开水泡时间,最好呈现一种粘软的口感