香酥兔腿的做法 - 香酥兔腿怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥兔腿的做法步骤
1、兔子改刀加调料入电压力锅烹熟
2、取兔腿控干备用,其余部分可做成其它菜式
3、裹生粉
4、沾蛋液
5、再裹上面包糠
6、入油锅炸至金黄
7、外酥里嫩
小窍门
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故它有“荤中之素”的说法。另外,兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,因此亦有“百味肉”之说
【注意事项】:
兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食