干锅羊蝎子的做法 - 干锅羊蝎子怎么做
来源:飘香吧 2.72W
“此时正是冬季进补的好时候,而羊蝎子骨正好是温补好食材”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅羊蝎子的做法步骤
1、原料
2、羊蝎子骨冷水下锅,将血水焯干净
3、看到血沫了吧
4、处理好的羊蝎子骨进行初步炒制
5、将处理好的羊蝎子骨放到压力锅里压制25分钟
6、将辅料炒好
7、准备好干锅
8、一起放入干锅炖制5分钟即可
9、来个特写吧
小窍门
1.将羊蝎子骨冷水下锅,将血沫焯干净,这步非常重要,可以有效去除膻味。
2.炖制的时候一定要用开水或者啤酒。