剁椒鱼的做法 - 剁椒鱼怎么做
来源:飘香吧 1.91W
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒鱼的做法步骤
- 1、鲜草鱼去内脏血污,对半剖开摆盘,鱼身下放入姜葱。两侧鱼身划刀,以便入味
- 2、自制剁椒资酱拌入油,少许盐,均匀地抹在鱼身上。
- 3、上蒸锅蒸20分钟左右。
- 4、蒸熟后均匀洒上生抽酱油
- 5、油烧热至轻微冒烟,浇在鱼身上。
小窍门
因为是自己拿的材料在公司借用食堂的工具做的,所以只有上锅前的图片。出锅后就被同事瓜分一空了。
自制剁椒是关键,外面买的成品剁椒酱偏甜。