不用炸的大排的做法 - 不用炸的大排怎么做
来源:飘香吧 1.6W
“鲜嫩美味的大排,没有经过高温油炸,吃起来更健康。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
不用炸的大排的做法步骤
1、大排肉放案板上,加点淀粉用肉锤敲松
2、敲好的大排肉,面积明显变大了
3、改刀切成小块,放蒸架上蒸2分钟
4、蒸好的大排取出
5、香料准备好:葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖
6、锅中放水,放入香料和料酒、生抽、老抽
7、放入蒸好的大排,放上葱结,烧煮半小时
8、烧好的大排,捡去葱结,装盘。