麻辣蛋香干的做法 - 麻辣蛋香干怎么做
来源:飘香吧 2.86W
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣蛋香干的做法步骤
1、成品鸡蛋干两袋,取出后切成丝入碗备用(鸡蛋干本身有盐味,制作时盐要少放)。
2、香菜适量,摘去菜叶,将梗切成合适长短的段。大葱适量,切成葱丝后,和香菜一起装入蛋香干碗中。
3、另取一碗,加入辣椒粉、花椒粉、蒜蓉和小米椒圈,拌均,泼入适量的滚油,用勺子搅拌均匀,避免辣椒烧糊。
4、再取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、生抽和香醋,再加入1勺小磨香油,并用适量冷开水稀释成味水。将味水倒入香干碗中,浇入拌好的辣椒油,搅拌均匀,美味即成。
5、成品图