孜香肉酱烤肋排的做法 - 孜香肉酱烤肋排怎么做

“给人体带来丰富的钙质的猪排骨，吃法也可多样，煮、炸、蒸，尤其是烤着吃，真是一种味蕾的享受。特别是用砂锅来烤，因砂锅所具有的特性，烤出来的肋排肉质嫩而不柴，口感特别好。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜香肉酱烤肋排的做法步骤

• 1、肋排买回后斩成差不多长短。

• 2、清洗干净后放入盘中。

• 3、烤肉料用水溶解。

• 4、倒入盘中，让每根骨头都涂上酱料。

• 5、用保鲜膜包上放冰箱冷藏一夜。

• 6、把肋排放在锡纸中。

• 7、包上后放入砂锅中。

• 8、大火转小火烤45分钟左右。中途需翻面。

• 9、烤到差不多的时候，刷上一层烤肉酱，再烤2分钟后熄火。

• 10、烤好后拿出装盘。

小窍门

肋排腌好后最好放冰箱冷藏一夜，这样更易入味，烤的中途需要翻面，以免糊底。烤的时间可根据肋排的大小调整。我用的是800度干烧不裂的砂锅，一般的砂锅不建议这样烤。