热菜 酱螃蟹的做法 - 酱螃蟹怎么做 来源:飘香吧 2.72W 食材明细主料大闸蟹 (800克)辅料青红椒 (100克)配料酱油 (适量)辣椒粉 (适量)大葱 (适量)大蒜 (适量)姜 (适量)胡椒粉 (适量)白砂糖 (适量)中辣 (口味)酱 (工艺)数天 (耗时)高级 (难度)酱螃蟹的做法步骤1、1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里,用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出,放到菜篮子里控干水。2、2.将辣椒切成一个个小圆圈,去掉籽。3.打开螃蟹的壳,取出里面的腮等杂物扔掉。4.把螃蟹分成数块,把蟹爪也剁成一节一节的,用刀背将壳都敲碎,使之容易进味。3、5.把螃蟹块放到一个容器里,再往里面倒入浓酱油,等酱油充分地渗透到蟹肉里后,再将油倒出。6.把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里,做成调料酱。4、7.在用酱油腌过的蟹肉块上,均匀地抹上调料酱,然后装入坛子或玻璃瓶里,约1-2周后,等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。 酱螃蟹的最正宗做法 酱螃蟹的做法 酱螃蟹的做法步骤 酱螃蟹怎么做 酱螃蟹的家常做法 酱螃蟹 酱螃蟹怎么做好吃 螃蟹