焖肉龙的做法 - 焖肉龙怎么做
来源:飘香吧 1.23W
食材明细
- 咸香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
焖肉龙的做法步骤
1、主辅料如图。
2、肉馅加调料组顺时针搅拌上劲,之后加入姜末。
3、豆皮改刀成一捺宽。
4、在豆皮上平铺肉馅,末端留2厘米左右空白,涂抹水淀粉粘牢。
5、分别做好剩下的豆皮卷,如图。
6、入热油小火炸制表面金黄(不需炸二遍)。
7、捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。
8、蒜瓣切片,葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。
9、下入肉段卷煨制5分钟,装盘,切面朝上。
10、剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。