樱桃奶酪冰淇淋的做法 - 樱桃奶酪冰淇淋怎么做
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“做起来非常的方便,也很可口”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃奶酪冰淇淋的做法步骤
1、1.奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌;
2、2.小火将牛奶加热至冒泡状态,蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火;
3、3.将加热后的第二步牛奶少量多次加入奶油奶酪中,搅拌均匀,最后加入柠檬汁搅拌
4、4.混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温,然后放入冰箱冷冻约4小时;
5、5.上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用;
6、6.期间可以将饼干大致压碎
7、7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用
8、8.否则成品果酱的红色和奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用;
9、9.也可以搭配饼干一起哦;
10、10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢;
小窍门
烹饪技巧
1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配;
2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整
小贴士
盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;