泡泡小薯球的做法 泡泡小薯球,外壳金黄酥脆,内里软糯,一口一个,孩子超爱吃。 泡泡小薯球怎么做
来源:飘香吧 2.13W
“今天做一款孩子们应该爱吃的小零食,泡泡小薯球,主要材料就是土豆,含有丰富的能量和碳水化合物。小小的一口一个,入口外壳酥脆,内里口感软糯,超级好吃哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡泡小薯球的做法步骤
1、土豆2个,去皮切成小块,清水里浸泡一会,放入锅里,煮15-20分钟。
2、直到用筷子可以轻轻戳进去即可捞出。
3、先把土豆用叉子碾碎呈泥状。
4、然后用筛网过筛一下。
5、注:我感觉过筛这一步是最吃力的,所以建议土豆最好煮的烂一点。
6、在土豆泥里,加入玉米淀粉30克、粘米粉60克、白砂糖30克,先拌均匀。
7、加入盐2克、清水60克,继续拌匀。
8、用手揉成团即可。
9、均匀的分成两份。
10、先取一半的面团搓成长条状,切成相等的小块。
11、把每个揉成小圆球即可。
12、另一半的面团同样搓成长条状,切成相等的小块。轻轻的用叉子压一下小面团,做出造型即可。
13、开始下锅炸了,筷子放入油里,筷子冒小泡泡即可下锅。
14、中小火慢炸,记得勤翻面,两面炸至金黄即可,小心火大炸焦了。
15、另一种造型的也同样炸至金黄即可。
16、泡泡小薯球完成O(∩_∩)O
17、小小的一口一个,超级好吃哦。
18、入口外壳酥脆,内里口感软糯。
小窍门
1、建议土豆最好煮的烂一点,感觉过筛这一步是最吃力的,煮软点会比较好操作。
2、炸的时候注意火候别太大了,容易焦了,油最好多一些,浮起来可以压下去,炸的更均匀些。