腊味糯米圆子的做法 - 腊味糯米圆子怎么做
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“重庆的一款美食,家家户户春节前必备的过年食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷、便于保管。糯米圆子寓意着团团圆圆、美满幸福。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
腊味糯米圆子的做法步骤
1、糯米500克,腊肉100克,炒鸡蛋切碎2个,全蛋液1个,姜末花椒面各5克,葱花适量,盐少许;
2、糯米洗净浸泡2小时入锅蒸20分钟
3、蒸糯米的时候就准备其他材料,腊肉煮熟切丁,鸡蛋两个炒熟切丁,姜末花椒面盐一起放入一个大盆,趁热倒入全蛋液
4、搅拌均匀
5、蒸锅上铺上纱布,放上捏好圆子,一定要捏紧,捏圆子的时候记得准备一小盆水,捏之前双手先打湿了再捏就不会沾手
6、水涨以后上锅蒸10钟即可
7、出锅后撒上葱花即可上桌了
小窍门
1.鸡蛋最好选择土鸡蛋,颜色和香味才好
2.圆子一定要捏紧不然蒸了会散掉