西兰花肉卷这么做好吃到爆炸
西兰花肉卷是一道非常家常的菜了,西兰花的营养价值也是非常的高的,不仅好吃,在日常生活中也是非常的常见的哦。西兰花肉卷基本满足了我们对饮食的需求,刚刚好荤素搭配,那么你们大家知道西兰花肉卷怎么制作吗?跟着小编一起来看看吧。
一、西兰花肉卷
1.食材,潮汕肉卷和洋葱。
2.将潮汕肉卷洗净,切片。将洋葱洗净切块。
3.热油锅。
4.放入潮汕肉卷片。
5.煎至双面金黄。
6.捞起,放入盘子里,待用。
7.原锅倒入适量的橄榄油。
8.放入洋葱爆香。
9.倒入适量的生抽。
10.炒匀。
11.盖锅盖,焖至洋葱出味。
12.揭盖,将潮汕肉卷回锅。
13.炒匀,捞起,即可关火。
14.盛入盘子里
二、西兰花的营养价值
1.在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
2.西蓝花维生素C含量比辣椒高
3.西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
4.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
三、烹饪指导
1. 西蓝花品质柔嫩,纤维少,水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;
2. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
4. 西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西蓝花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
5. 西蓝花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
西兰花肉卷的制作方法大家都了解了吗?是不是非常的简单呢?大家在家就可以制作的一道家常菜哦。而且这道菜在一些餐馆里也是很受欢迎的存在哦。对于一些不想出门的宝宝们,可以学一学一些制作方法哦。最后,小编就祝大家生活愉快吧。