虾皮西兰花怎么做才下饭

虾众所周知它们全身上下都是宝贝，也含有很丰富的高蛋白，这也是众人喜欢食用它们的原因之一了。虾仁吃起来爽嫩的非常好吃，然后西兰花的营养价值也是极高的。那么虾皮和西兰花会有怎么样的火花呢？大家跟随小编的步伐一起来看看吧。

一、虾皮西兰花

1.准备好西兰花，虾皮，葱姜味精花椒面蚝油等作料

2.西兰花洗净切段，西兰花茎削皮也切成小块

3.锅里放适量油，油热后，先后放入虾皮，葱，姜，花椒面煸香

4.放入西兰花翻炒

5.西兰花快熟时，加入少量盐，耗油翻炒，出锅时，勾茨放味精提味

6.装盘

二、西兰花的营养价值

1.在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高?你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

2.西蓝花维生素C含量比辣椒高

3.西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

4.很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

三、烹饪指导

1.西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西蓝花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

虾皮西兰花的烹饪方式是有很多的，各式各样的烹饪方法都让这道菜变得非常的好吃，大家如果在家有空闲的时间的话久可以试一试的哦。这道菜非常适合大部分的人食用，对我们大家的身体是极有好处的哦。喜欢吃西兰花的小伙伴可以试一下哦。