西贡海鲜做法大全

不知道电脑前的您是否在日常生活中爱吃海鲜呢？如果你在日常生活中非常爱吃海鲜，那您一定知道一个地方，那就是鼎鼎有名的西贡海鲜一条街。众所周知，这里是新鲜的海鲜市场，食客们可以自己在这里购买新鲜的海鲜材料，回家进行制作。

西贡海鲜做法大全

一、酱汁鱿鱼

材料：大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片，调料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml

做法：

1.洋葱、姜、蒜分别切末;

2.鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形;

3.将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用;

4.将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时;

5.烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁;

6.烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可。

二、爆炒花甲

食材：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。

做法：

1.花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右。这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净

2.半小时后(时间长点更好)清洗花甲 直到水见清为止

3.花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长

4.葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫

5.配置酱汁：一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐

6.锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅(蒜沫只倒一半)香味出来后就可以倒入花甲了

7.翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

8.酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫

9.出锅前倒入水淀粉

10.完工!享受美食吧!

三、油炸大虾

1.先将对虾去壳，开背三分二深，去泥肠。

2.放少许盐、胡椒粉、料酒拌味。

3.然后先拍上面粉、沾鸡蛋液，再均匀地裹上面包糠，备用。

4.将锅烧干水分，倒入食用油，当油温到150度时，慢慢将做成半成品的对虾放到油中炸至金黄色至熟，捞出滤干油份，摆盘即可。

给你您提供了这么多的食谱，有没有您喜欢的呢？如果您爱吃海鲜，可以按照这些食谱去西贡海鲜街购买新鲜的海鲜，在进行进一步的加工和制作。无论如何海鲜都具有非常丰富的营养价值，只有平时丰富了我们进食的种类，才能各种营养元素摄入齐全。