藏红花菌香饭的做法 - 藏红花菌香饭怎么做

“百度一下：藏红花或番红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时番红花就传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有栽培。它是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。藏红花是西南亚原生种，最早由希腊人人工栽培，为欧洲尤其是法国式烹调饮食的常用香料。用于鱼虾类食物的调制。地中海沿岸居民多用以烹制贝类食品。亦用于菜肴的着色。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藏红花菌香饭的做法步骤

• 1、冬菇提前用热水泡软

• 2、按需要煮米饭，倒上2茶匙藏红花粉和少量盐搅拌均匀

• 3、泡软的香菇去蒂切丝，拌上油和耗油，在米饭煮到6-7成熟时倒进去铺米饭上面

• 4、小块五花肉切薄片，用生抽和糖拌一下上色

• 5、加蒜，把五花肉片大火爆炒2分钟，迅速铺到还没完全熟透的米饭上面。等电饭煲自动跳到保温键时，让饭焖15分钟再打开。

• 6、藏红花粉把米饭染成亮黄色，五花肉的肉香，猪油香和菇香渗在饭里，看着和吃着都很享受的一碗米饭！

小窍门

注意：孕妇不能食用藏红花！