家常三角烧饼的做法 - 家常三角烧饼怎么做
来源:飘香吧 1.67W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常三角烧饼的做法步骤
1、五得利三星面粉300g,加入3g盐,5g鲜酵母(干酵母3g),温水175g和成面团后,在面板上使劲揉搓一会,盖上潮湿布子醒发。
2、面粉20克加入自制椒盐6克拌匀。将20g左右的热油炝入面中搅拌均匀,做成油酥。
3、面团发酵至气孔充盈。
4、将面团揉搓排气,搓长条。
5、擀成长方形,厚度约8毫米的厚片,抹上油酥,卷起。
6、切成6个剂子
7、收紧剂子两边,不要漏油酥
8、按制作先后次序一一擀成薄圆饼。
9、将面饼对折。
10、再对折
11、面胚表面刷点水,沾上熟芝麻。
12、擀开。
13、全部做完,先预热烤箱,上下火200度。
14、厚底锅中无需放油,放入饼胚,小火干烙至两面发黄。
15、快速拿出饼放入烤盘。烤箱上下火200度,中层烤6、7分钟即可。一盘可以放6个饼。