主食 大盘鸡裤带面的做法 - 大盘鸡裤带面怎么做 来源:飘香吧 2.95W 食材明细主料鸡 (1只)辅料胡萝卜 (3根)洋葱 (半颗)杭椒 (3根)料酒 (2勺)干辣椒 (4个)香叶 (2片)花椒 (适量)大料 (适量)桂皮 (适量)豆瓣酱 (2勺)面粉 (半斤(裤带面))水 (适量(裤带面))盐 (2g(裤带面))油 (适量(裤带面))微辣 (口味)炖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)大盘鸡裤带面的做法步骤1、裤带面做法。水里放盐,为了增加韧性。2、放面3、和成面团4、放一块湿布在上面,醒半个小时或一个小时。5、擀成面皮6、折叠,切成条。7、刷油。8、醒一小时的面,这样更容易拉长。然后煮面。9、鸡剁块焯水,留一小部分汤。10、炒糖色下入鸡块,放豆瓣酱,生抽,料酒,加刚刚留的汤汁。11、大料12、花椒13、桂皮14、香叶15、放入胡萝卜16、胡萝卜半熟状态放入辣椒、洋葱、干辣椒。可以放少许盐,也可不加,因为豆瓣酱本身也挺咸的。17、留汤汁蘸面。18、大盘鸡也可以放土豆,放青椒,放啤酒,今天雾霾我出不去,家里有啥就做啥吧,也挺好吃!哈哈! 大盘鸡裤带面 大盘鸡裤带面怎么做 大盘鸡裤带面的家常做法 大盘鸡裤带面怎么做好吃 大盘鸡裤带面的做法步骤 大盘鸡裤带面的最正宗做法 大盘鸡裤带面的做法 裤带 大盘鸡