千岛酱芝麻寿司的做法 【千岛酱芝麻寿司】 千岛酱芝麻寿司怎么做
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
千岛酱芝麻寿司的做法步骤
1、以一斤米为例,称好倒入电饭煲。
2、把米洗净之后,加一倍的水,比例是1:1,也可根据你用的米的吸水程度适当增减,蒸成米粒完整的米饭。
3、蒸好的米饭。
4、把米饭弄松散,稍微晾凉。
5、加海天苹果醋。
6、一斤的米,加六到七汤匙的苹果醋即可,根据个人喜好增减。
7、把米饭抖散均匀,让苹果醋和米饭充分的融合。
8、鸡蛋一个打散,煎一张蛋皮待用。
9、黄瓜半根,刨皮洗净。
10、切条,去中间的黄瓜籽。
11、白芝麻少许,用密度比较高的漏子冲洗干净。
12、用煎锅把白芝麻炒香,表面微黄,芝麻啪啪的跳起来即可,不要炒焦了。
13、取一张紫菜,铺上米饭,手指蘸水,摁压结实。
14、垫一层保鲜膜,把有米饭的一面朝下。
15、放上黄瓜,蛋皮。
16、卷的第一下要卷结实。
17、第一下卷好后,把保鲜膜慢慢往前拉。
18、卷成一圈后,切掉剩下的部分,这样寿司卷不会太大,就能一口一个了,也可以不切。
19、用寿司帘抓结实后,拿掉保鲜膜。
20、均匀粘上炒好的白芝麻。
21、刀蘸冷开水,切成段。
22、挤上千岛酱即可,剩下的米饭可以做别款的寿司。