花环豆沙卷的做法 - 花环豆沙卷怎么做
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“在网上快视频里看到包法,像花环一样,漂亮!自制豆沙,开始行动了。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花环豆沙卷的做法步骤
1、先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水),电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)
2、煮好的红豆放入搅拌机搅。
3、倒入锅里,小火炒干。(要不停的搅拌,怕粘锅)
4、炒至需要的程度。备用。
5、搅面机里倒入温水215克,面粉500克,酵母5克,白砂糖20克。
6、搅面团十分钟
7、发酵2倍大小。
8、再次搅面团十分钟。取一小面团,揉圆,按扁,包入豆沙。
9、像包包子一样,或像包饺子一样,收口。
10、收囗朝下,按扁,用擀面杖擀椭圆形。
11、用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)
12、翻面,卷。
13、卷起来。
14、收囗用手捏紧。
15、继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。
16、发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
17、大火蒸16分钟,闷5分钟。
18、花环豆沙卷摆起。