凉皮做完为什么粘粘的
来源:飘香吧 7.43K
1、在制作的过程中没有采用大火,导致制作的温度不够,凉皮还没有彻底熟透。
2、对制作时间的把控不到位,制作的时间过长,蒸过头了。
3、和面浆的时候,水和面粉的比例不协调,导致面浆太稀,不仅凉皮做完是粘的,还有可能导致凉皮没有韧劲,容易开裂。
1、在制作的过程中没有采用大火,导致制作的温度不够,凉皮还没有彻底熟透。
2、对制作时间的把控不到位,制作的时间过长,蒸过头了。
3、和面浆的时候,水和面粉的比例不协调,导致面浆太稀,不仅凉皮做完是粘的,还有可能导致凉皮没有韧劲,容易开裂。