怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩

打鸡蛋的时候加入适量的食盐和鸡精，这样可以提升蒸出来的鸡蛋糕的口感。鸡蛋糕水开之后蒸15-20分钟的时间就可以了，可以在时间快到的时候掀开锅盖用筷子插一下，筷子上没有液体证明蒸熟了，蒸鸡蛋糕的时候不能蒸太长的时间，不然会出现蒸老的情况。