白凉粉成分是魔芋粉吗

不是。白凉粉的颜色为洁白色，并且是透明状，而魔芋粉是灰白色的。魔芋粉可以用来做酸辣魔芋豆腐，而白凉粉一般用于凉拌或者和猪肉，香菇，青菜等混合在一起来食用。白凉粉是用凉粉籽搓洗而成，魔芋粉是用魔芋制作而成的粉末，所以两者在原料制作上也不相同。