金针菇发黄还能吃吗

不可以。金针菇的颜色是白色的，若金针菇的颜色变成黄色说明金针菇已经变质了，这时候就不要继续食用变黄的金针菇了。吃金针菇要选择新鲜的金针菇来吃，金针菇本身含有非常丰富的膳食纤维的，选金针菇的时候要看金针菇上面有没有小黄斑，有小黄斑的金针菇是不新鲜的。