牡蛎需要怎么保存

冷藏保存。牡蛎一般需要冷藏才可以，这样才能保障它们的新鲜度。牡蛎都是蒸着吃，然后配上一些料汁和辣根。在选择牡蛎的时候要选择个头比较大的，这样的肉质比较多，吃起来也比较有口感，在蒸的时候注意时间的把握，不要超过半个小时，否则肉很老。