专业问答 炒小白菜要加水吗 来源:飘香吧 1.96W 不需要。蔬菜本身就含有足够多的水分,若加入过多的水还会冲淡蔬菜的味道,这样炒出来的菜口感就会不佳。炒小白菜的时候要注意翻炒均匀,因为小白菜的根部比较难炒熟。可以将根和叶分开炒,先炒根再炒叶子,这样也不会使得叶子过于软烂。 加水 小白菜