刀削面的调料可选择什么

有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等。刀削面的调料有很多种，可以根据自身的喜好去选择。喜欢吃蔬菜的可以加上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆等等，喜欢吃辣的可以加上辣椒面，喜欢吃酸的可以加上老陈醋。将番茄和雪菜切碎煮烂放上调料便是番茄雪菜卤。