炸香蕉用什么粉

用面粉，也能用淀粉，面包糠。把切好的香蕉进行炸时，为了保证口感一般会在外层裹面粉，在裹面粉或者裹淀粉的时候，尽量裹均匀一点，然后再裹一点鸡蛋液、面包糠，这样炸制出来的香蕉才更酥脆可口。炸好的香蕉需要尽快食用，表面受潮不再酥脆。