鸭肠里的油要不要洗掉

要。任何一种动物内脏在食用之前必须进行清理，不然无法食用，鸭肠也不例外，洗鸭肠的方法和洗肥肠的方法不尽相同，只有把里面的油和其他多余的杂志清洗掉才可以放心使用。洗鸭肠的方法很简单，加入淀粉和盐反复揉搓，再加水洗净，接着可以加入小苏打抓匀，再加入清水将鸭肠洗净，经过反复揉搓知道水变清，那么鸭肠就洗干净了。