海胆怎么蒸着吃

和鸡蛋一起蒸。将新鲜的海胆用剪刀剪一个小圆口，然后耐心的挑出里面黑色的部分，这个是海胆的内脏，然后用清水冲洗一下，直到只剩黄色部分即可，将海胆取出和蛋液调和，调好后装回海胆壳中上火蒸，完成以后可以在表面加入生抽提味，加葱花进行点缀。