啤酒香辣蟹的做法 - 啤酒香辣蟹怎麼做
來源:飄香吧 2.75W
“嘬一口,麻辣鮮甜香,別提多過癮了。蟹鉗裡也超入味兒,滿滿的汁水😍”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒香辣蟹的做法步驟
1、螃蟹洗淨從中間一切為二。
2、剪去下關節不要。(這個根據螃蟹大小選擇要不要,本來想買梭子蟹的,沒買到,就買了小螃蟹)
3、去殼,去肺。兩隻大也剪下。都放在一起,一會兒重點清洗一下。
4、切口沾一下澱粉。
5、全部處理好備用。
6、鍋裡適量油燒五成熱,切面朝下,一個一個放進去。我分了兩鍋底炸制。
7、炸至金黃。
8、撈出。
9、蟹鉗也過一下油。
10、炸好的螃蟹和蟹鉗。
11、鍋裡適量油,花椒,麻椒,辣椒,香葉,冰糖,蔥薑蒜放入。
12、翻炒幾下。
13、適量火鍋底料,郫縣豆瓣醬。
14、炒出紅油。
15、炸好的螃蟹倒入。
16、翻炒幾下。
17、適量鹽,生抽,蠔油,雞精調味兒。
18、再次翻炒醬料均勻包裹住螃蟹。
19、大半瓶啤酒。
20、燒開,中小火燒10分鐘左右。這樣會更入味兒。蟹鉗裡也超入味兒,嘬一口,麻辣鮮甜,別提多過癮了😍
21、撒上小米椒。(可選)翻勻盛出。
22、成品。
23、喜歡香菜的可放些香菜。