冷盤 滷驢肉的做法 - 滷驢肉怎麼做 來源:飄香吧 1.64W 食材明細主料驢腿肉 (適量)輔料薑片 (少許)調料老滷汁 (一碗)紅燒醬油 (適量)料酒 (少許)鹽 (少許)醬香 (口味)滷 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)滷驢肉的做法步驟1、冰鮮驢腿肉,加鹽泡半小時有效去冰過的氣味。2、改刀切大塊,放入電煮鍋里加薑片,料酒焯水,撈出來清洗乾淨備用。3、滷汁一碗放入小鍋里加適量的紅燒醬油煮開。4、放入驢肉中火燒開,再調小火燜煮1小時。5、中途需翻動一下會更好均勻入味。6、滷好後不要馬上取出來,讓肉在滷汁中浸泡一兩小時會更入味,而且放涼後再易改刀切片。7、成品,放涼後分別裝入保鮮袋,入冰箱儲存,想吃取出來切片裝盤即可。8、成品圖。9、成品圖。 滷驢肉的做法 驢肉 滷驢肉 滷驢肉怎麼做好吃 滷驢肉怎麼做 滷驢肉的最正宗做法 滷驢肉的做法步驟 滷驢肉的家常做法