苦菊能炒著吃嗎 - 你肯定猜不到

苦菊是我們身邊常見的蔬菜之一，想必大家都很熟悉吧。苦菊吃起來有些苦味，對於喜歡吃苦菊的人來說會大口大口的吃，但是不喜歡它的人就會敬而遠之。我們在吃苦菊的時候都是涼拌或是放在麻辣燙裡吃的，那麼苦菊能炒著吃嗎，下面，我們一起來看看吧。

一、苦菊能炒著吃嗎

苦菊是可以炒著吃的，而且味道也很不錯。苦菊炒著吃不僅營養豐富，而且吃起來也很清淡。但是苦菊不要烹飪時間過長，段生即可。否則苦菊時間過長口感不好而且賣相不好，並且還會營養流失。

二、苦菊的吃法推薦

1.清炒苦菊

需要的材料：苦菊、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、紅辣椒

製作方法

(1)苦菊清洗乾淨，用手撕成小塊待用。大蒜去皮切成蒜片待用。

(2)鍋中加入食用油並燒熱，加入蒜片煸香。紅辣椒洗淨切成辣椒絲待用。

(3)把苦菊和辣椒絲放入鍋中，調成大火翻炒。

(4)鍋中加入食用鹽和雞精翻炒均勻出鍋即可。

2.豆皮拌苦菊

需要的材料：苦菊、生菜、食醋、芝麻油、香菜、醬油、香蔥、白糖

製作方法

(1)生菜和苦菊洗淨用手掰成小塊放入盆中待用。

(2)香蔥去皮後洗淨切成蔥段放入盆中。

(3)豆皮放入熱水裡焯燙一下，撈出控水。

(4)豆皮切成細絲放入盆中。

(5)盆中加入芝麻油、食醋、白糖、食用鹽並攪拌均勻即可食用。

3.苦菊拌豬肝

需要的材料：苦菊、豬肝、八角、大蒜、蠔油、食用鹽、大蔥、生薑片、辣椒、醬油

製作方法

(1)苦菊放入盆中清洗乾淨，並撕成小塊待用。

(2)豬肝放入清水中浸泡半個小時。

(3)豬肝冷水下鍋，加入生薑片、八角、辣椒煮熟。

(4)把煮好的豬肝晾涼以後切成薄片放入盆中。

(5)大蒜去皮以後切成蒜片放入盆中。再把苦菊放入盆中。

(6)盆中加入食用鹽、蠔油、香油、醬油攪拌均勻即可食用。

苦菊能炒著吃嗎，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。苦菊是很營養的食材，人們吃苦菊可以很好的補充苦菊的營養成分。苦菊的吃法很多，也可以用小番茄等食材做成苦菊沙拉來吃，不僅好吃，而且營養更加倍，喜歡的小夥伴快來試試吧。